藝術家也得煮飯持家

我總是一邊寫作.畫畫,一邊烘焙點心;作點心對我來說,是把時間變慢.變安靜的一種心情沉澱法

 在國外或朋友家吃過好吃的點心,就會把味道記起來(好吃的東西自然會記得),如果在台灣找不到那種味道,就會自己動手做,也就是說,我只專研自己特別喜歡又四處買不著的食物. 

 散心,真的要用心挑旅宿.雖然旅行不必非求豪華的飯店不可,但若進了不理想的處所,還真的會掃盡玩興.

  其實說起來很簡單,只要地點位在計畫旅遊路線上適切的地點,能有獨一無二的景觀或設施.經濟實惠.整潔便利.......依個人的需求來選擇最佳. 但台灣的民宿業越來越發達,不論合法不合法.專業不專業,規模或大或小,提供消費者更多的選擇 ,卻也普遍在使用網路宣傳行銷的情況下,產生許多糾紛.叫人更難選擇

大家都曾在日本料理店中吃過"明太子烤馬鈴薯"吧? 其實這道菜的做法是從歐洲傳來東洋的喔!以馬鈴薯為主食的歐洲人,常在傍晚到酒吧點個輕食,於是就有好多烤馬鈴薯的變化佳餚,也可用來做晚餐的前菜;我尤其喜歡在PARTY的時候烤一盤香噴噴的馬鈴薯墊墊客人的肚子,這樣才能安心進廚房忙晚餐.

當日本人仍在鑽研各式精密的煮飯器具,同時極究如何煮出最好吃的米飯、攝取最完美的米食營養,還照顧到糖尿病、高血壓病患改吃發芽糙米的需求時,台灣人卻因愛美減肥而刻意不吃飯,或者消費更多麵包、PIZZA、義麵等西式方便麵食。

薯泥總是當配角,襯托著主菜, 或當填飽肚子的軟澱粉,我替薯泥抱不平!

記得1987年,第一家肯德基來台,除了香脆的炸雞之外,

常常覺得,在家作甜點,最重要就是方便快速,真材實料,至於那些步驟繁複的精細小東西,就交給專烘培師去經營研究吧! 這個布丁派是法國媽媽的最愛,味道傳統樸實,還可以用來＂解決＂家裏過剩的莓果.糖漬櫻桃、果醬、新鮮草莓、西洋梨.罐頭水蜜桃…等等;粗魯人特別加入杏仁風味,使媽媽級布丁派升級為家庭宴客甜點喔!